冷蔵保存
生のきのこは、必ず冷蔵庫で保存してください。 冷蔵庫で1週間前後、保存することが出来ます。 日毎に風味が薄れますので、なるべく早くお召し上がりください。
冷凍保存
ジップロック等で密閉して冷凍してください。 保存期間の目安は1ヵ月です。 ご利用の際、解凍すると食味が損なわれますので、凍ったまま調理して下さい。 あらかじめ使いやすいように切って冷凍すると便利です。